CATÁLOGO DE PRODUCTOS
Frutas Locales
Frutas cultivadas en nuestros campos.
Lima Agria
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Es un cítrico muy parecido al limón, actualmente se cultiva en climas subtropical. Son frutos con una forma redonda u ovalada, verdes de pulpa ácida y fuertemente aromática, de unos 5 cm de diámetro de piel rugosa con una protuberancia en un extremo.
Propiedades Nutricionales:
Se compone mayoritariamente agua, tiene alto contenido de vitamina C y caroteno por lo que constituye un antioxidante.
Limón Persa
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Es un fruto de color amarillo y verde, de forma ovalada o elíptica La fuerte corteza oculta una capa blanca esponjosa y casi insípida. La pulpa de tono pálido amarillento, comestible, jugosa y de sabor ácido muy agradable, está formada por ocho a diez segmentos o gajos.
Propiedades Nutricionales:
Se compone mayoritariamente de agua, destaca la vitamina C, favorece la absorción de hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
Mandarina
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Es un fruto carnoso de corteza gruesa, que divide varias celdas y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo, es un cítrico parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades.
Propiedades Nutricionales:
La mandarina está conformada mayormente por agua, niveles de azúcar muy bajos, fibra, vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Naranja Agria
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El fruto es redondo de unos 7 u 8 cm de ancho, con superficie rugosa, con una piel bastante gruesa, aromática y amarga. Tiene de 10 a 12 segmentos internos con paredes amargas que contienen una pulpa fuertemente ácida y desde unas pocas, hasta numerosas semillas. El centro es hueco cuando el fruto está plenamente formado.
Propiedades Nutricionales:
Se usan por su aceite esencial, para perfume y saborizante, o como medicinal.
Contiene vitamina C.
Naranja Dulce
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La naranja se distingue tres partes, la piel exterior de color naranja, y esta provista de vesículas aceitosas. Debajo aparece la segunda piel, esta de color blanco. Finalmente, la pulpa es también de color naranja y se divide en gajos, normalmente entre ocho y doce, que contiene jugo más o menos dulce.
Propiedades Nutricionales:
Su componente es mayormente agua, son ricos en vitamina C y contiene buenos niveles de hierro, cobre, magnesio y zinc.
Toronja
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La toronja es una fruta en forma de globo que mide entre 10 a 15 cm de diámetro. Encierra una pulpa jugosa, ácida, envuelta en una cáscara dura y flexible de color amarillo claro o rosado.
Propiedades Nutricionales:
Su componente es principalmente agua, es una muy buena fuente de vitamina C y vitamina A, además ofrece una asombrosa cantidad de nutrientes saludables. Las toronjas también son una buena fuente de fibra dietética.
Aguacate
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El fruto que es una baya de una semilla, oval, de superficie lisa o rugosa, tiene un rango de peso que oscila entre los 120 g y los 2.5 kg, es de color verdoso con piel fina o gruesa; cuando está maduro, la pulpa tiene una consistencia como de mantequilla dura y su sabor recuerda levemente al de la nuez.
Propiedades Nutricionales:
Es muy rico en proteínas y en grasas, con un contenido en aceite del 10 al 20%.
Berenjena
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La berenjena es un fruto de forma variable (esférica o alargada en la mayoría de los casos). Su tamaño oscila entre 5 y 8 centímetros de diámetro y de 10 a 30 centímetros de longitud.
El peso suele ser de 200 a 300 gramos. La piel de la berenjena es lisa, consistente, brillante.
Propiedades Nutricionales:
La berenjena aporta minerales como el fósforo, sodio, calcio, hierro, y destaca la presencia de potasio.
Carambola
Temporada:
Cosecha en Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo.
Características:
Es conocida como fruta estrella por su forma ovalada y estrellada. Está dividida en 4 o 5 celdas, con 5 costillas marcadas cada una de ellas con una semilla, es de piel fina brillante verdoso, amarilla o rojiza amarillenta. Alcanza una longitud entre 5 a 12 cm. Su pulpa es traslúcida, crujiente, jugosa, aromática y ácida.
Propiedades Nutricionales:
Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B9, C, E y minerales.
Coco
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Es de forma redondeada y consta de tres capas. El externo, correoso y fibroso, es de color café y de unos 4 o 5 cm de espesor. Cáscara intermedia fina y otra, casi redonda muy dura, cubierta de un pelo áspero. Se le llama nuez y dispone de tres orificios próximos entre sí dispuestos en forma triangular y situados en la base del ápice.
Propiedades Nutricionales:
Es gran fuente de energía, es rico en vitaminas y minerales como calcio y potasio.
Jícama
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La jícama es un tubérculo comestible originario de la península mexicana. Es un tubérculo de forma ovalada, piel áspera de color marrón y carne jugosa, crujiente y blanca. La jícama tiene una textura similar a la papa, pero es más crujiente y jugosa. Su sabor es algo dulce y amanzanado. El tamaño de este tubérculo puede variar desde 500 gr a 2 kilos.
Propiedades Nutricionales:
La jícama contiene vitamina C, minerales como el potasio, hierro y calcio.
Mamey
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La fruta mide aproximadamente 20 centímetros de largo y pesa aproximadamente 700 gramos. Esta fruta posee una cáscara marrón, que no da ni la más pequeña impresión de la hermosa pulpa color anaranjado que tiene en el interior.
Posee una única semilla que llega casi a ser la mitad de la fruta, midiendo aproximadamente 10 centímetros.
Propiedades Nutricionales:
El mamey es rico en vitaminas A, B12 y C, contiene minerales como calcio y magnesio.
Papaya
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La papaya es una fruta de forma ovalada, que mide entre 10 a 20 cm y pesa normalmente entre 500 y 1.000g, aunque puede alcanzar los 5kg. Es una baya con la piel fina, de color entre el verde amarillento y el naranja. La pulpa es roja anaranjada dulce y jugosa. Dentro presenta una cavidad donde se encuentran las semillas, que son de color negro grisáceo.
Propiedades Nutricionales:
Tiene un bajo aporte calórico. Es rico en vitaminas A, C y en potasio.
Pepino Blanco
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El pepino es de tamaño de unos 30 cm de largo y forma cilíndrica. Según el grado de maduración, su color oscila entre blanco y verde menta claro, es de un sabor más dulce e intenso.
Propiedades Nutricionales:
El pepino es muy refrescante, calma la sed instantáneamente y provoca sueño. Además de contener vitamina A, B1, B2, C y PP, presenta indicios de vitaminas B6 y E.
Pitahaya
Temporada:
Cosecha en Junio, Julio, Agosto, Septiembre.
Características:
Es una fruta exótica y atrayente por su color rojo. Su carnosidad expide un olor muy agradable, y alberga abundantes y diminutas semillas.
Propiedades Nutricionales:
Es rico en proteínas y en minerales como el potasio.
Sandía
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Fruto casi redondo de gran tamaño. Su piel es dura, de color verdoso; la pulpa es muy carnosa y jugosa de color rosado o rojo con numerosas semillas.
Propiedades Nutricionales:
El mayor componente de la sandía es el agua. Además, encontramos vitaminas A, B, C y E, magnesio, sodio y potasio. Ayuda al buen funcionamiento del sistema inmunológico, combate la hipertensión, posee acción diurética además que posee efecto antiinflamatorio.
Verduras Locales
Verduras cultivadas en nuestros campos.
Calabaza
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Las calabazas son esferoidales, aplanados, curvos, de superficie lisa o rugosa; en tonos amarillo y verde. La pulpa es dura, de color naranja, y las semillas claras, aplanadas de 1 cm de longitud.
Propiedades Nutricionales:
La calabaza tiene un elevado contenido en agua, alrededor del 92%, por lo que es una hortaliza muy baja en calorías. Su aporte en proteínas también es reducido, alrededor de 1 gramo, es más rico en carbohidratos
Camote Blanco
Temporada:
Cosecha en Octubre, Noviembre, Diciembre.
Características:
El camote blanco, es una variedad de camote menos dulce que el camote morado y es especialmente beneficiosa para las personas con diabetes y que padecen enfermedades del corazón.
La raíz comestible es de forma irregular, larga y bulbosa. La cáscara lisa es de un color café claro, la pulpa puede ser de color crema y tiende a ser seca y esponjosa.
Propiedades Nutricionales:
Es una excelente fuente de vitamina C, B2, B6 y E.
Camote Morado
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El camote morado se distingue por tener su carne color violeta. Las raíces pueden llegar hasta el tamaño de 1.20 cm de profundidad, un largo de 30 cm, y un espesor de 20 cm. El tallo es rastrero, con hojas de 6 a 15 cm de color verde, rojizo y purpúreas. El fruto es una cápsula redonda de 3 a 7 mm de diámetro. Cada cápsula tiene hasta 4 semillas negras.
Propiedades Nutricionales:
Es rico en carbohidratos, vitaminas, minerales y antioxidantes
Chile Dulce
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El chile dulce es una variedad específica de chile que no pica y que por lo general se consume cuando tiene color verde. A diferencia de otras variedades de la especie, esta carece del característico sabor picante y en cambio tiene un sabor más dulce. Otras diferencias son que su cuerpo es más carnoso y que su forma no es similar a otras variedades sino es más cuadrada.
Propiedades Nutricionales:
Es 90% agua, posee vitamina C y betacarotenos.
Chile Habanero
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El chile habanero es el más picante que existe en la gastronomía mexicana.
Los colores frecuentes son anaranjados, verdes y rojos.
Los ejemplares inmaduros del chile habanero son de color verde, pero su color varía en la madurez. Un habanero maduro es comúnmente de 2-6 cm de extenso. Los aromas son cítricos, a manzana e incluso a jengibre.
Propiedades Nutricionales:
El chile habanero es jugoso, además de ser rico en proteínas y potasio.
Chile Xcatic
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Chile fresco regional de la península de Yucatán, de color amarillo pálido, delgado, puntiagudo, de forma cónica alargada y algo ondulada. Mide normalmente 11 cm de largo, entre 2 y 3 en su parte más ancha. Puede ser moderadamente picoso o muy picoso.
El chile xcatic cada vez tiene más demanda en los mercados nacionales e internacionales.
Propiedades Nutricionales:
El chile xcatic es una buena fuente de proteínas, también de carbohidratos.
Elote
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
El maíz, también conocido como elote es un cereal sin gluten que posee múltiples propiedades.
La mazorca está compuesta por un tronco duro y recubierto por filas de granos, y en la capa externa está recubierta por las hojas. Una mazorca puede llegar a medir de largo entre 15 y 40 centímetros.
Propiedades Nutricionales:
El maíz es rico en vitaminas A, B1, B2, B3, E y C, en fibra y minerales como potasio, hierro, calcio, zinc y sodio.
Yuca
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La yuca es un tubérculo que se cultiva principalmente en países tropicales.
Una de las variedades más empleadas es la denominada como mandioca dulce y de la que se obtiene la tapioca.
La yuca es un alimento que puede sustituir a los cereales y no contiene gluten, por lo que las personas celíacas pueden tomarla.
Propiedades Nutricionales:
Es muy rico en hidratos de carbono, además, es fuente de vitaminas, especialmente en vitamina B,C y ácido fólico.
Hoja de Plátano
Temporada:
Todo el año.
Características:
Hojas de tamaño grande, forma alargada y ancha, de color verde intenso. Posee gran consistencia, lo que hace que pueda ser usada como plato para servir la comida.
Se considera que la comida depositada en una hoja de plátano adquiere los nutrientes que ésta posee, principalmente sustancias antioxidantes que ayudan a nuestro organismo a mantenernos jóvenes y sanos.
Propiedades Nutricionales:
No tiene calorías ni tiene valor nutricional, sólo libera perfume.
Frutas
Frutas provenientes de diversos estados de la República Mexicana.
Aguacate Hass
Temporada:
Cosecha en Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero.
Características:
Es la variedad más conocida y comercializada. Al principio es verde; maduro y apto ya para el consumo es de color violeta muy oscuro, casi negro.
De piel dura, gruesa y áspera, su pulpa es amarilla y su sabor similar al de los frutos secos.
Propiedades Nutricionales:
Sus aceites son benéficos para reducir el colesterol y proteger el sistema cardio-circulatorio. Es rica en potasio.
Mango Ataulfo
Temporada:
Cosecha en Marzo, Abril, Mayo, Junio.
Características:
El mango ataulfo es una fruta exótica. Su pulpa es dulce, carnosa, muy jugosa, mantecosa, y de aroma intenso, puede conservar su sabor incluso después de su madurez cuando el hueso se ha vuelto gelatinoso. Su cáscara es blanda, firme, de color verde durante su desarrollo y amarillo en su etapa de maduración.
El fruto es pequeño, pesa alrededor de 180-280 gr.
Propiedades Nutricionales:
Posee hidratos de carbono, vitamina C y potasio.
Mango Tommy
Temporada:
Cosecha en Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre.
Características:
El mango Tommy se trata de una fruta de tamaño medio-grande de forma ovalada, posee color rojo intenso con toques amarillos con pulpa de color naranja, tiene un peso que oscila entre los 450 y 600 g con una longitud aproximada de 10 cm y una anchura de 7 cm, el sabor de la fruta es ligeramente dulce y jugoso.
Propiedades Nutricionales:
Posee efectos antioxidantes, ya que aporta vitamina A, C y E.
Melón
Temporada:
Cosecha en Octubre, Noviembre, Diciembre, Abril, Mayo.
Características:
Cuenta con un peso que oscila entre los 700 g y los 4 kg. La corteza varía en textura y en color, que puede ser verde, amarilla, anaranjada o incluso blanca, al igual que la pulpa que tiene un color blanco amarillento con naranja, pasando por verde.
Propiedades Nutricionales:
El melón contiene mucha agua, alrededor de un 85%. Es rica es vitaminas A, C y E, además de calcio y hierro.
Pepino Verde
Temporada:
Cosecha en Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero.
Características:
El pepino es una hortaliza de verano, de forma alargada con una redondez en la punta, posee entre unos 15 – 25 cm de largo y su peso oscila entre los 30 y los 200 gramos. Su piel es de color verde que se aclara hasta volverse amarilla en la madurez, mientras que la pulpa es entre blanca y amarillenta.
Propiedades Nutricionales:
Aporta fibra, vitamina C, provitamina A y de vitamina E y posee vitaminas del grupo B.
Piña Cayena
Temporada:
Cosecha en Junio, Julio, Agosto, Septiembre.
Características:
El peso promedio del fruto es de 2.4 kg es cilíndrico y alargado. Tiene un alto contenido de jugo y poco de fibra; la cascara es lisa y el color de la pulpa es: blanco-amarillenta brillante.
Propiedades Nutricionales:
Apoya el sistema inmunológico, facilita la digestión de proteínas y fortalece los huesos.Aporta vitaminas y minerales, también contiene pequeñas cantidades de complejo B, calcio, zinc, vitamina A y beta-caroteno.
Piña Gota Miel
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La piña tiene forma cilíndrica, una corteza escamosa de color marrón, una corona de hojas espinosas y una pulpa amarilla. Esta exótica fruta se forma de muchas frutas pequeñas que se funden juntas.
Propiedades Nutricionales:
Posee vitaminas A, del grupo B y C, minerales como el potasio, magnesio, yodo, zinc y magnesio. Posee gran cantidad de agua por lo que es una fruta muy recomendada en dietas de adelgazamiento.
Verduras
Verduras provenientes de diversos estados de la República Mexicana.
Calabaza Italiana
Temporada:
Cosecha en Octubre, Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo, Abril.
Características:
Esta variedad de calabaza tiene una cáscara de un color que va del verde oscuro brillante al gris claro y, por lo general, son tres veces más largas que anchas. Es decir, tienen una forma cilíndrica.
Propiedades Nutricionales:
Es baja en grasa, colesterol y sodio. También es muy buena fuente de vitamina A, calcio, hierro y fósforo. Su zumo sirve como laxante y desintoxicante corporal.
Chayote
Temporada:
Cosecha en Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo.
Características:
El color del fruto fluctúa del verde oscuro a tonos más claros, e incluso llega al amarillo. Es carnoso y puede ser espinoso. Mide de 7 a 20 cm de largo, su peso varía entre 300 g hasta 2 kg. Su semilla, comúnmente llamada pepita. La pulpa del chayote tiene un sabor dulce y contiene mucha agua.
Propiedades Nutricionales:
Este fruto posee una importante cantidad de minerales, sobre todo potasio y zinc.
Chile Jalapeño
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Chile fresco de color verde claro u oscuro, de forma cónica alargada, con terminación chata. Es carnoso, con piel brillante, y mide en promedio unos 6 cm de largo y 3 cm de ancho. Puede ser moderadamente picante o muy picante. El chile jalapeño se vuelve color rojo intenso cuando madura, y se usa más la variedad de color verde.
Propiedades Nutricionales:
Contiene fibra, proteínas y carbohidratos, es fuente de gran cantidad de potasio.
Chile Poblano
Temporada:
Cosecha en Enero, Febrero, Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre.
Características:
Chile fresco carnoso, de tamaño grande, de forma cónica aplanada con algunas ondulaciones. Generalmente es verde oscuro con piel brillante, aunque algunas variedades pueden ser más claras. Mide 12 cm de largo y 6 cm de ancho aproximadamente. Al madurar, adquiere color rojo.
Propiedades Nutricionales:
Posee una alta cantidad de vitamina C y vitamina A. Es un alimento rico en antioxidantes.
Chile Serrano
Temporada:
Cosecha en Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio.
Características:
Chile fresco pequeño de forma cilíndrica, terminado en punta. Mide en promedio de 3 a 5 cm de largo y 1 de diámetro. Se considera picoso y generalmente se ocupa con sus semillas y venas, también muy picosas. Posee cáscara tersa y brillante, nunca opaca o arrugada.
Propiedades Nutricionales:
El chile serrano aporta vitamina C y A, hierro, magnesio, carbohidratos, proteína, fibra, calcio, potasio, yodo, azufre y sodio.
Nopal
Temporada:
Cosecha en Julio, Agosto, Septiembre, Octubre.
Características:
Las ramas de los nopales están comprendidas de hojas aplastadas y gruesas, a las que también se les conoce como pencas. En las pencas de color verde se desarrollan espinas muy pequeñas y finas.
Propiedades Nutricionales:
Su propiedad más importante es que aumenta la sensibilidad a la insulina de nuestro organismo. Esto hace mantener constantes los niveles de azúcar en sangre, lo que beneficia a personas diabéticas.
Papa
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La papa está compuesta por agua en un 80%. Su textura es suave y su coloración puede variar entre los tonos blancos, marrones, amarillentos y rosados.
Propiedades Nutricionales:
Son ricas en potasio, calcio, hierro y fósforo, además poseen grandes cantidades de vitamina C, así como vitamina A, vitamina B y vitamina P.
La papa contiene aproximadamente un 17% de almidón; es una de las mejores fuentes de carbohidratos naturales.
Pimiento Amarillo
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Fruto normalmente cuadrado de tamaño mediano grande, de piel tersa y firme, muy carnoso, de color amarillo y sabor dulce.
Propiedades Nutricionales:
Son ricos en carotenos, dada su coloración. También lo son en antioxidantes, vitamina A y C. Son muy ricos en fibra, potasio, magnesio y folatos.
Resultan buenos para el sistema inmunológico. Ayudan al sistema nervioso y a la transmisión muscular, además pueden considerarse buenos analgésicos.
Pimiento Rojo
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Fruto de tamaño mediano grande y de carne tersa, fina y carnosa de un intenso color rojo. Su sabor es dulce y su forma es cuadrangular, llegando en algunos casos a redondearse.
Propiedades Nutricionales:
Posee una alta cantidad de carotenos, debido a su color rojo intenso. Además, posee fibra soluble e hidratos de carbono. La vitamina C, además de ser un potente antioxidante, interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes.
Pimiento Verde
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
Fruto de tamaño mediano grande y de carne tersa, fina y carnosa de color verde brillante. Su sabor es dulce y su forma es cuadrangular, llegando en algunos casos a redondearse.
Propiedades Nutricionales:
Son ricos en vitamina A y C, además de en potasio. Fuente de fibra y agua, son un alimento muy diurético y con altas propiedades antioxidantes.
Tomate Saladette
Temporada:
Cosecha en Noviembre, Diciembre, Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo.
Características:
Este tipo de tomate se caracteriza por su forma ovalada, tiene pulpa abundante y es poseedor de un ligero sabor dulce que lo convierte en el ingrediente ideal en la cocina. Su peso oscila entre los 50 a 100 g.
Propiedades Nutricionales:
Posee vitamina A y betacaroteno, que pueden convertirse en vitamina A cuando se digieren, lo que lo hace elemental para la visión, además de contener vitamina C.
Tomate Verde
Temporada:
Cosecha en Enero, Febrero, Marzo, Abril, Mayo, Junio, Julio, Agosto.
Características:
El fruto es de color verde y está cubierto por una cáscara que al desprenderse señala la maduración del fruto. Las hojas son alternas y las ramas están cubiertas acorazonadamente.
El tomate verde lo podemos agregar a nuestra dieta para adelgazar porque contiene tomatidina.
Propiedades Nutricionales:
Se considera diurético, elimina ácido úrico y reduce el nivel del colesterol en la sangre.
Zanahoria
Temporada:
Cosecha todo el año.
Características:
La zanahoria es una de las hortalizas más cultivadas en el mundo. Los tallos son largos y comprimidos que alcanzan unos 60-200 centímetros de altura. Posee una raíz principal subterránea de 5 a 50 centímetros de longitud y de 1 a 10 centímetros de ancho, con una corteza exterior y un núcleo interior, posee un sutil sabor dulce. La raíz es lo que se llama propiamente zanahoria.
Propiedades Nutricionales:
Contiene caroteno y vitaminas A, B y C.